Power of Colour ＊ 草原の食卓

一日中バタバタしていた日の夕刻、気がつくともういい時間だったので、

家人と相談して夕食は超シンプル・メニューで手を打つことに。

温めたサバの薫製とのセットが
母国スウェーデンの定番給食メニューだったという、
リークとキュウリとサワークリームたっぷりのポテトサラダは、
いつものように家人が担当。
ただし！私の実家の定番、りんごのスライスをたくさん入れてもらうのも忘れません。

ポテトサラダができ上がる間に、
冷蔵庫の中ですっかり熟れていたアボカドをビネグレット仕立てに、
農園の Farm shop で買ってきたアスパラガスはガーリックとバターでソテーして。

そうしてパパッと食卓に並べてみたら・・・

初夏の日の草原を思わせる、ブルー、グリーン、ホワイトの競演。

野花が咲き乱れる中でいただきたいような、さわやかな食卓ができあがりました。

色の力ってやっぱり絶大だなと思った次第。

英国に本当に夏がくるのは、まだまだまだまだ遠い先になりそうな
予感はしますけどね・・・（それももしくるのならの話・・・）。