Cherry Red, White & Blue ＊ 色の不思議

「安かったから・・・。」

と先日、家人が近くの八百屋さんで箱ごと購入してきたさくらんぼ。

ええ、恐らく200個くらいはあったかと。

毎日せっせと食べてはいたのですが、

どうにも手に負えそうにないことが明らかになってきたので、

保存の利くコンポート作りに挑戦してみました。

と言っても、レシピは適当です。

ジャムと似たような感じだろうと、

種を取ったさくらんぼの重量の、3分の1程度のお砂糖とレモン汁少々をふりかけ

水分が出るのを待ってから、

かぶるくらいの白ワインを投入し、灰汁を取りつつ煮込んだだけ・・・。

でも、意外と（笑）おいしくできました。

作り置きしてあったパンナコッタにかけたり、

チェリー・チーズケーキを焼いてみたり。

毎日チェリー三昧です。

＊＊＊

ところで赤って、ブルーと白と合わせると、

とたんに引き立つ気がします。

実はもともと赤という色自体は、特に好きでもなくて。

お花を買うときにも、赤よりピンクや白派ですし。

ところが、あるとき眺めていたインテリア雑誌で、

フランスかどこかのお屋敷の、

水色の壁と赤いカーテン、白いタッセルの組み合わせに目を奪われたことで、

「ブルーと白と組み合わせた赤」がとても好みなことに気がつきました。

単体だとなんともないのに、組み合わせによって違った印象になる。

色っておもしろいですよね〜。

以来、赤は意識してブルー＋白と組み合わせてます。

チェリーのコンポートもまだたっぷり2瓶あるので、

しばらくはCherry Red, White & Blue の日々を送ります♪

Red, White & Blue...
ちなみにこのお菓子は、スーパーで買える「Filo（ファイロ）」という薄い生地を使ったものです。
固めに仕上げたカスタードと、ベリー類とクルミを載せて焼いただけ。
元の（ちゃんとした）レシピは「ル・クルーゼ」のサイトで見つけました（こちら）。
簡単なのに見た目が華やかなのでおすすめ。